MUFFINS DE CALABAZA
Ingredientes 75 g de harina 1/2 cucharadita de levadura química 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico 1 cucharaditas de canela 1 pizca de nuez moscada 60 g de mantequilla derretida 75 g de azúcar blanco 1 Huevos M 120 ml de puré de calabaza americano (o de calabaza asada y triturada) Preparación Lo primero que tenemos […]
RED VELVET CUPCAKES
Ingredientes para los cupcakes (12 unids.):: 150 gr. de azúcar 1 huevo 55 gr. de mantequilla sin sal 20 gr. de cacao en polvo amargo colorante rojo 5 ml. de esencia de vainilla 125 ml. de leche 20 ml. de zumo de limón 3 gr. de bicarbonato 5 ml. de vinagre blanco 150 gr. de […]
Galletas saladas aromáticas
Galletas saladas aromáticas Ingredientes 70g harina arroz 70g harina garbanzo 1 cucharada queso rallado 1 cucharada semillas molidas (chía, sésamo, lino, cáñamo…) 1 cucharadita de sal 1cucharadita de levadura en polvo 1 cucharada de hierbas aromáticas (tomillo, orégano, romero…la que queramos) o fresco 2 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de agua aproximadamente Preparación […]
Arancini o croquetas de arroz italian...
250 gr de arroz hervido -mantequilla -50 gr de queso rallado -1 mozzarella a cortada a trozos -100 gr jamón york -100 gr bacon -200 grs de tomate frito casero -c/s orégano -harina -2 huevos -pan rallado -aceite de oliva para freír Hervir 250 gr de arroz durante 20 minutos partiendo de agua caliente, una […]
Souvlaki
Souvlaki’, en plural “soulakia” (vais a necesitar estapalabra si vais a Grecia), quizá sea el plato de comida rápida más conocido en Grecia. Está hecho con pequeños trozos de carne (no importa el tipo de carne) o, a veces, con verdura. Se hace a la parrilla en un pincho donde se hacen los kebabs o […]
Salsa tzatziki
Ingredientes: 200gr Yogur griego 2 Pepinos 1/2 diente Ajo 3 cucharadas Aceite extra virgen de oliva una pizca Eneldo Preparación Empezamos pelando dos pepinos y los rallamos con un rallador. No utilizamos la licuadora porque no queremos obtener una pulpa demasiado líquida. Cogemos un colador, le ponemos encima un trapo limpio y le ponemos a […]
Rissoto. Explicación y variedades
RISOTTO, DIFERENCIA CON OTRAS RECETAS DE ARROZ El risotto es un primer plato típico de la cocina italiana, con muchas versiones diferentes. Su característica principal es que por el tipo de cocción, el almidón contenido en el arroz se gelatiniza, uniendo los granos entre sí en una preparación cremosa. La característica que une a todos […]
Hummus
Ingredientes (4 personas) 200 gr. de garbanzos cocidos Medio diente de ajo 1 cucharada pequeña de semillas de sésamo Media cucharada pequeña de pimentón dulce Medio limón exprimido Aceite de oliva Sal Una pizca de pimienta negra Elaboración Comenzaremos escurriendo y limpiando los garbanzos cocidos, en el caso de ser de bote ya cocidos. Pondremos […]
Tiramisú clasico
TIRAMISÚ CLÁSICO Ingredientes 250 gr. de nata para montar 250 gr. de queso mascarpone 1 cucharadita de extracto de vainilla 75 gr. de azúcar Bizcochos de soletilla 1 taza de café expreso o intenso. Cambiar por leche con cacao para niños 4 cucharadas de licor (amaretto, whisky, coñac,…) Eliminar si hubiera niños Cacao en polvo […]
Tiramisú de frutos rojos
Ingredientes – Para 2 personas: 100 g de frutos rojos (frambuesas, grosellas y fresas) 100 g de queso mascarpone 2 huevos 3 cucharadas de azúcar ralladura de cáscara de limón 10 galletas de chocolate hojas de menta Elaboración Para la salsa roja, pon a caramelizar las frambuesas, las fresas y las grosellas en la sartén […]